焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

ブラジル-フルッタ メルカドン 100g天然酵母

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

珍しい天然酵母発酵の豆が届きました。
「フルッタメルカドン」= ポルトガル語で「果物市場」という意味。
数年にわたり、研究開発された新しい試みで生まれたコーヒーです。収穫されたコーヒーチェリーを樽の中に入れ天然酵母を投入し発酵させるプロセスで作られます。
年に一度の収穫期に何通りもの研究を試み繰り返してきました。
ブラジルの新しい味わい、ぜひ楽しんでください。

天然酵母で発酵を促した後に天日乾燥。完熟パパイヤやアプリコット、甘みの強い桃やマンゴーのような果実感。温度変化に合わせ、様々なフルーツの表情が楽しめます。

生産国 / ブラジル
生産地域 / ミナスジェライス州セラード地域
農園名 / ドナ・ネネン
生産者 / エドワルド・カンポス
品種 / ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン・アマレロから選定
栽培標高 / 1,080m
精製方法 / ナチュラル

焙煎度:ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★★☆
酸味★★★☆☆
苦み★★☆☆☆
コク★★★☆☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。



¥ 700

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