焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。


この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。
ヴィセンチ・ファリア1960年生まれ、彼の生まれた農園は５世代に渡り約130年の歴史を持つ。初代アントニオ・コレア・デ・ファリア、２代ルシアノ・コレア・デ・ファリア・ソブリニヨ、３代ジュスチーノ・コレア・デ・ファリア、４代目が父であるアントニオ・コレア・デ・ファリア、そして５代目が現在のヴィセンチ・ファリアである。母セシ・マリア・デ・ファリアは父方の又従弟であり、家系は旧農園主達で構成されて来た。
今日我が家が農園経営を続けられるのは、母の存在が大である。父亡き後、農園経営の采配は母の手で行われてきたのである。現在も所有農園の一つ、マリカ農園内で元気に暮らしている。
2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第二回カップオブエクセレンス（COE）で優勝した。 カップオブエクセレンスには、自分と姉妹ジュ‐リア・デ・ファリア，そして母セシ・マリア・デ・ファリアの３名の名前で、コンクールに３点のサンプルを提出していた。この受賞の内容は、国内審査では３サンプルの全てが入賞、国際審査では母名で出したサンプルが１位、姉妹名で出したサンプルが9位に入賞した。 コンクールで１位に入ったロットには当時では高値がついた。この結果により、ヴィセンチの農場のコーヒーは一躍有名になった。
しかし素質は十分にあるが、スペシャルティコーヒーの栽培技術・精製/精選技術、そしてスペシャルティーコーヒーの味覚鑑定士と、全てにおいて乏しく、成長が難しかった・・・。
弊社と契約を結び、今後の更なる成長に期待。
（1999年〜2005年までの間、セラードコーヒーの役員がカルモ・デ・ミナス生産者組合でコンサルタント契約を結び活躍。その地域のコーヒーはスタートして3年後の2002年にCOEブラジルチャンピオンとなる。それ以来、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒーはブラジルNo1の高品質と評判になる。）

農園名： ５つの農園所有（代表農園：サンタカタリーナ農園）
生産者： Vicente de Faria（ヴィセンチ・ファリア）
生産地： ミナスジェライス州地域：Manhuacu　Dom Correia（マニュアス地方）
位置：20”03’55.22” S　　42”10'25.88” W
栽培品種： ムンドノーボ・カツアイ・他
標高： 870 - 1,000m
平均気温： 18~23℃
開花時期： 9月/11月
収穫時期： ６月下旬〜10月中旬
精製処理： Pulpde Natural
スクリーン： 16−18

キャラメルのような甘いアロマで、マッタリとしたコク。
全体のバランスが多くの日本人に好まれるタイプです。

焙煎度：シティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★★
酸味★★☆☆☆
苦み★★★☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。