焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

タイ ドイチャン村 宇佐美農園100g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

タイのチェンライ県ドイチャン村(東経:90゜48‘16“ 北緯:20゜ 7‘40“)という山岳地帯にある村落で、独自の文化を守るリス族、アカ族、モン族、と中国人たちが暮らしています。
標高1,500mもあるこのドイチャン村で山岳民族によってコーヒーも農業の一部として大切に栽培されています。
シェードツリーに囲まれ、高地特有の寒暖差もあり、とても良質なコーヒーが生産できます。また、栽培から精製までの全工程が安全かつ丁寧に管理され、良質な豆だけを厳選し、ハンドピックを必要としないレベルで輸出しております。

タイコーヒーの品種はカチモール中心です。 デリケートな酸味と甘味があり雑味もありません。
ボディもしっかりしていて濃厚な余韻は持続します。
主な輸出先はスウェーデンです。
日本ではまだまだ認知されておりませんが、安定的に取り扱えるようになってきました。

農園名: ウサミ農園
生産者: 宇佐美氏
生産地: チェンライ県 ドイチャン村
標高: 1,500m
開花時期: 3月〜4月
収穫時期: 11月〜1月
精製処理: Washed(水洗式) スクリーン: 16−18

デリケートな酸味と甘味があり雑味もありません。
ボディもしっかりしていて濃厚な余韻が持続します。

焙煎度:フルシティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
苦み★★★★☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★★


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。


¥ 650

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