mochi cafe 

自家焙煎珈琲 インドネシア-マンデリン アチェ アルールバダ 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。

このアルール・バダはアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500〜1600mに位置します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。
地区の1〜2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境(マイクロクライメット)が、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。

その後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。
 アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉どおり、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。

苦いのに、甘い。
ビターチョコを食べた後にミルクチョコを食べたような甘さが出てきます。
そんな中でもマンデリンらしいスパイシーなフレーバーは健在。
とにかく美味。


標高:1500〜1600m
エリア:スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
品種:ティムティム、アテン
農園:約400戸の零細農家
生産処理:スマトラ式
生産者:イブラヒム氏(代表)

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。


焙煎度:フルシティ

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
苦み★★★☆☆
コク★★★★☆

注文後焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥ 1,500

*This item will be delivered on 1/30(Sat) at the earliest.

*Tax included.

*Additional shipping charges may apply, See detail..

About shipping fees

The shipping fee for this item varies by the shipping method.
  • レターパック(送料無料)

    簡易包装での発送になります。
    ※バレンタインブレンド単品購入限定※

    Shipping Fees are the same all over country inside Japan 0JPY

*Japan domestic shipping fees for purchases over 3,000JPY will be free.

Report

Reviews of this shop

  • 自家焙煎珈琲 コロンビア エルパライソ農園 ダブルアナエロビック200g

    自家焙煎珈琲 コロンビア エルパライソ農園 ダブルアナエロビック200g

    親切な対応でいい買い物が出来ました。 美味しいコーヒー豆でした。

  • 【¥250お得!】自家焙煎珈琲 タンザニア2種飲み比べセット(100g×2個)

    【¥250お得!】自家焙煎珈琲 タンザニア2種飲み比べセット(100g×2個)

    いつも美味しい珈琲ありがとうございます❗ 豆を挽くといい香りが部屋中に広がります。

  • 自家焙煎珈琲 ブラジル-フルッタ メルカドン 100g天然酵母

    自家焙煎珈琲 ブラジル-フルッタ メルカドン 100g天然酵母

    フルーティーで豊かなお味でした💕 とても美味しかったです✨

  • 【¥250お得!】自家焙煎珈琲 タンザニア2種飲み比べセット(100g×2個)

    【¥250お得!】自家焙煎珈琲 タンザニア2種飲み比べセット(100g×2個)

    飲み比べできて楽しかったです♪ 風味が素晴らしく美味しかったです✨

  • 自家焙煎珈琲 タンザニア キリマンジャロAA 100g

    自家焙煎珈琲 タンザニア キリマンジャロAA 100g

  • 自家焙煎珈琲 コロンビア スプレモ 100g

    自家焙煎珈琲 コロンビア スプレモ 100g

  • 自家焙煎珈琲 インドネシア-マンデリン シナール 100g

    自家焙煎珈琲 インドネシア-マンデリン シナール 100g

  • 【¥250お得!】自家焙煎珈琲 エチオピアG1 2種飲み比べセット(100g×2個)

    【¥250お得!】自家焙煎珈琲 エチオピアG1 2種飲み比べセット(100g×2個)

  • 自家焙煎珈琲 ドリップバックコーヒー mochiブレンド 5個パック

    自家焙煎珈琲 ドリップバックコーヒー mochiブレンド 5個パック

  • エチオピア-イルガチェフェG1-ウォッシュド 200g

    エチオピア-イルガチェフェG1-ウォッシュド 200g

    粉(中挽き)

  • インドネシア-マンデリン シナール 100g

    インドネシア-マンデリン シナール 100g

    粉(中挽き)

  • インドネシア-マンデリン シナール 100g

    インドネシア-マンデリン シナール 100g

    粉(中挽き)

  • タンザニア-ンゴロンゴロAA++(TOP) 100g

    タンザニア-ンゴロンゴロAA++(TOP) 100g

    粉(中挽き)

  • mochiブレンド 200g

    mochiブレンド 200g

    粉(中挽き)

  • ドリップバックコーヒー mochiブレンド 10個パック

    ドリップバックコーヒー mochiブレンド 10個パック

    mochiブレンドが美味しかったので、お世話になった方へのプレゼント用にもとめました。味の良さに加えラッピングも可愛くて、そちらもお喜び頂けました!ありがとうございます(^^)/

    ドリップバックは、プレゼント等のギフトには最適です(*´ω`*) お喜び頂けたみたいで私も嬉しいです! ドリップバッグのギフトラッピングはもちろんですが、豆や粉もギフトラッピングに対応しておりますので、「豆のプレゼントもしたい!」という時はいつでもお気軽にお問合せください! この度はありがとうございました(*'ω'*)

  • mochiブレンド 100g

    mochiブレンド 100g

    粉(中挽き)

    とても飲みやすいコーヒーです(*^^*) お願いをすると、好みの焙煎や挽き目にしてくださったり・発送直前に焙煎をし一番良い状態でお送りくださるなど、素敵なサービスをしてくださいます。色々な豆があるので、少しずつ制覇していきたいです♪

    ありがとうございます! お客様に常に最高の状態でお届けすることを心がけております! ブレンドは季節ごとに新しいブレンドを出していくので、是非お試しください! この度はありがとうございました(*'ω'*)

RELATED ITEMS