焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

(※数量限定※)インドネシア スマトラ ガヨ・ワイニー 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

スマトラの大都市であるメダンを車で走ること10時間以上、山を越え、悪路を乗り越えた先にあるのがタケンゴンです。霧で覆われた山々とLake Laut Tawarの美しい景色は道中の疲れを癒してくれます。
海周辺は漁業が盛んだが、山に入れば住人の大半がコーヒーの栽培や取引など、何らかの形でコーヒーに携わっています。
ガヨ高地の恵みを受けた良質な豆に、農園主Mr.Antonはユニークなワイニー精製を行っています。
Mr.Antonのワイニー製法は独自のノウハウがあるとの事で写真を撮ることが出来ませんでしたが、そのコーヒーの味覚は非常にユニークでフルーティーなフレーバーだけでなく、独得の深みがあります。 
好き嫌いで評価が分かれる事もありますが、Mr.Antonは単純なNatural製法と同じ味になるのでは意味が無いと言います。

農園名: バング・アントン・ファーム
生産者: Mr.アントン
生産地: インドネシア・スマトラ島タケンゴン・アチェ州
栽培品種: アテン
標高: 1,400m~1,500m
精製処理: Winey製法
スクリーン: G1

発酵したブドウを思わせるような、非常に強い芳醇なフレーバー。
好みが分かれる味ですが、クセの強いコーヒーが好きな方にはオススメです。

焙煎度:フルシティロースト(ご希望により変えることも可能です。注文時の備考欄からどうぞ)

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★★☆
酸味★☆☆☆☆
苦み★★★☆☆
コク★★★☆☆
ボディ★★★★★


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥ 1,700

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