焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

ブラジル グアリロバ農園 -ダブルファーメンテーション-トパージオ 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

Fazenda Guariroba(ファゼンダ グアリロバ)は、ブラジル連邦共和国、Minas Gerais州Santo Antonio do Amparo, Campo das Vertentes地区に位置しています。 農園の総面積200haのうち、コーヒー栽培地は約100haで高度1,100mにあり,高品質なスペシャルティコーヒーの生産に最適な場所です。

Fazenda Guariroba(グアリロバ農園)の歴史は19世紀、João Ferreira Carneiroさんからはじまり、現在5代目のHomero Aguiar Paivaさんにそのコーヒーに対する熱意と伝統が受け継がれています。Fernandoさんは、San Coffeeグループ創業者の一人であり、1940代からコーヒー生産を始めた長い歴史を誇ります。
Homeroさんは叔父Fernandoさんから100年の歴史を持つCachoeira農園の一部を受け継いだ際、GUARIROBA農園と名付け、Gabriel Lamounierさんと妻Elisaさん、妹のMariliaさん共に農園の管理を行っております。
積極的に新しい栽培技術の開発に取り組んでいます。 2020年に発酵プロセスに力を入れ、製品化に成功しました。ブラジルではまだ珍しいダブルファーメンテーション(嫌気性の乳酸発酵、アルコール発酵)にも成功しており、様々なコーヒーの生産を可能にしました。

2016年開催のCOEで1位に輝き、その他国内外で数々の賞を受賞している優秀なコーヒー農園。ハーブやダージリン、スパイスやヨーグルトを思わせるフレーバーがあり、他では味わえないユニークな銘柄。

焙煎度:ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦み★★☆☆☆
コク★★★☆☆
ボディ★★★☆☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥ 1,400

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