焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

【数量超限定!】ブラジル セラード パンタノ農園 イバイリ品種 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

ブラジル・サンパウロにあるIACカンピーナス農事研究所から品種をわけて
もらい常に品質へのこだわりを持ち続ける生産者フェレーロ氏。
様々な希少品種を試験的に植えて、セラードの土地に合いそして、カップの良い
品種を拡張してきました。 特にイバイリ品種は人気で、ハワイのマウイ島に
あるモカ品種と同種であり有名です。モカ品種とティピカ品種のハイブリット品種と
なります。
※次に日本へ入港するのは3年後という、大変希少な銘柄。※
※今を逃すと、次に飲めるのは3年~4年後になります。※

農園名: パンタノ農園
生産者: ワグナー・クリビレンチ・フェレーロ
生産地: ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種: イバイリ品種(モカ&ティピカ&ブルボン掛け合わせ)  
標高: 1150m~1180m
開花時期: 9月
収穫時期: 7月~8月
精製処理: Natural(非水洗式)
スクリーン: SC-12/13

粒が極小なのが最大の特徴。
手ですくうと、まるで星の砂のようにサラサラと手からこぼれていきます。
芳ばしい香りと共に円やかなチョコレートのような甘味が口の中に拡がり、微かな心地良い苦味と後味の柔らかな酸味が合わさって、飲み干すと正にチョコレートを想い起こす余韻に包まれます。

焙煎度:シティ~フルシティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦み★★★☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥ 1,500

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