焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

ベトナム アラビカ グリーンダラット 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

ベトナムは亜熱帯性/熱帯気候に属し、風味がよく、高値で取引される“アラビカ種”の栽培に適した地域が少ないとされています。暑さや病害に強いが取引額が安価なロブスタの栽培が9割以上を占め、生産量世界第2位の規模を誇る一方で、取引額の少なさが課題となっていました。
そのなかでも、ベトナム南部の高原にあるダラット地区は標高1,500~1,600mに位置しており、その冷涼な気候から国内有数のアラビカ種の産地として知られています。

生産地域:ラムドン省ダラット地区
標高:1,600m
生産者:Dalatの小農家(1~2Ha)
精選工場:Mercafe Specialty Wetmill
商品規格:15欠点(SCAA方式)
スクリーン:18
精選方法:ウォッシュド
収穫時期:10-3月
クロップ:2020/21
栽培品種:カティモール

酸味、苦みのバランスがとれており、心地よい甘さの余韻が口に残ります。ボディやコクもしっかり感じられる銘柄です。

焙煎度:シティ~フルシティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★☆☆
甘み★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦み★★☆☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥1,200

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