焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。


16世紀初頭、当時のグァテマラの首都アンティグアを囲むアグア山やその他の火山の斜面、標高4500から5500フィートの当たりにこのグルメタイプコーヒーの農園は開かれました。
コーヒーの木は肥沃な火山性の黒土で、一年を通じ降雨、日照、日陰の最高のバランスに恵まれたところで育っています。
豆のサイズも良く、カップもスムースな良い品質の豆を育てています。
Vol Cafeのパスト−レスミルに運ばれたチェリーは脱穀され、100%自然発酵、洗浄されます。その後、全てのパーチメントは天日乾燥されロット毎のサンプルがカップテストされ、そしてこの作業により色合い、カップ、サイズの全ての基準をクリアーした高品質の豆が産み出されます。

※ピーベリーとは通常１つの実に２つの種(豆)が入っていますが、１つしか入っていないものを言います。小ぶりで丸い形状が特徴で、特にヨーロッパにはファンが多い様です。

生産国:グァテマラ共和国
地域:アンティグア
規格:SHB ピーベリー
スクリーン:13up
標高:1,350〜1,650m
精選方法:フリイウォッシュド
品種:ブルボン
収穫年度:2021/22

カカオ、チョコレートのようなコクを伴なった甘味があり、
クリーンで口当たりがなめらか。
柑橘系の酸味も感じられて
バランスが良いです。
すっきりとしていてゴクゴク飲めます。

焙煎度：シティ～フルシティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★★
酸味★★★☆☆
苦み★★☆☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★★


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。