焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

チャンドラとは、ヒンドゥー教の神話の神の名前で、現在は直訳すると「明るさ、輝き」という意味合いですが、もともとは「月」や「植物」をつかさどる神様としてインドでは知られています。

チャンドラヒルズはインド南西に位置する西ガーツ山脈の一部で、植物をつかさどる神の名が付されるにふさわしい、圧倒的な生物多様性の宝庫と言われており、確認されているだけでも約5000種の被子植物と数百の太古から動物の生活が営まれています。

この地域では、高さ約10メートル頂上付近にのみ葉をつけるこの地域固有の木々が生い茂り、その木の幹の中腹当たりにマメ科の植物が巻き付き、葉を広げている姿がよくみられます。これらの天然の2重のシェード（日陰）によって、インドの強い直射日光からコーヒーが守られ、ゆっくりとコーヒーの木は育てられます。

2層の日陰は、強い直射日光を遮り、アラビカコーヒーの木を守ることと同時に、この地域特有の非常に激しい季節性降雨から土壌の流出を防ぎ、日中の急激な温度上昇から守ることが、良質なコーヒーに重要な、緑の大きな葉を守り、光合成した栄養価が十分に蓄えられた大きなコーヒーチェリーを結実させることにつながります。

ブランデー熟成樽で1か月ほどエイジング。
カップとしては、ロブスタからくる麦チョコ感と、ブランデー感やスコッチウイスキー。
例えるならば、ウイスキーボンボンのようなチョコレートのお菓子のような香り。
特徴的な味わいのコーヒーです。
※粗目なガスがすごく多く出ますので、抽出の際は湯温を通常よりも下げて、
時間をかけてゆっくりと成分を引き出すように抽出するのがオススメです※

原産国：インド (India)
地域：カルナータカ州クールグ,マイソール,ババブダン
品種：他
標高：1100masl
精選：ウォッシュト(washed Process)

風味評価
香り★★★★★
甘み★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦み★★★★☆
コク★★★☆☆

注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。