焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。


東ティモールのアイナロ県エディ村ライメラ集落は標高1300メートル深い渓谷の斜面に位置する集落です。
日本から飛行機を2回乗り継ぎ､東ティモールから3時間ほど車で移動。
途中コーヒーの森を抜け､車では入れない山道を歩いて50分と長い道を乗り越えてたどり着くライメラ集落は､川べりの渓谷に広がる傾斜地にあり水源に恵まれ､乾季にも豆類や野菜類の栽培が盛んな地域です。
2019年に品評会に出展した水洗式のコーヒーは入賞こそ逃したものの 81.64点と高い評価を得る。
2020年からナチュラルやハニー製法をはじめ､2021年からは老朽化したコーヒー畑の改善に取り組んでいます。

農 園 名 ：ライメラ集落
生 産 者 ：平均0.5ha～1haの小規模農家の集まる協同組合
　　　　　(集落など)21世帯
生 産 地 ：東ティモール民主共和国アイナロ県エディ村
栽培品種：ハイブリッドチモール、他
標　 高：1200m～1300m
精製処理：Washed

パイナップルやアップルマンゴー､オレンジのようなフルーティな香りで､フレーバーはライムを感じさせ､非常にすっきりとしたアフターテイストです。

焙煎度：ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★★
酸味★★★☆☆
苦み★☆☆☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。