焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

コロンビア キンディオ Wine Yeast Passion Fruit インフューズド ファーメンテーション ハニー 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

コーヒー業界の新たなる挑戦、「インフューズドコーヒー」
今回はパッションフルーツとワイン酵母を使用し、フルーツワインのようにさせたものを発酵中に加えたコーヒーです。
その味わいはまさにパッションフルーツ。
従来のコーヒーの常識に捉われない、
全く新しいジャンルの新感覚コーヒーを是非お楽しみください。

パッションフルーツのワイン酵母を使用しているのでひと際香り高く、
インフューズドコーヒーならではの香味を楽しめます。

この精製方法には賛否両論ありますが、
作られた背景の1つにはには気候変動の影響を受け、
以前のようにコーヒーを生産しにくくなっているという問題があります。
そんな状況の中でも、生産者さんが付加価値をつけようと試行錯誤の末に生み出したのが、
インフューズド コーヒーなのです。

【生産地】キンディオ アルメニア市
【生産者】フェリペ・アルキラ
【品種】カスティージョ
【規格】エクセルソ
【栽培標高】1800-2000m
【精製方法】インフューズドファーメンテーション ハニー

まさにパッションフルーツ。
口に含んだ瞬間、
一気にフレーバーが広がります。
アフターでは甘味の中にスパイスのニュアンスがほのかに感じられ、
クラフトコーラのような印象をもたらします。

焙煎度:ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★★★
酸味★★★☆☆
苦み★☆☆☆☆
コク★★★★★
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください

¥3,000

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