焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

グアテマラ マムグレイス ”EXOTICO” ウォッシュド 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

メキシコとの国境にあるグアテマラ西部のウエウエテナンゴは、
コンテスト上位ランカーを多く輩出する名産地として知られていますが、
マムグレイスの故郷であるサンタバルバラエリアは、これまであまりスポットライトが当たってこなかった、マヤの末裔であるMAM族の小さな集落が点在する場所です。
男性が大きな農園に出稼ぎに行く中、家の小さな農地を守るのは女性の仕事という何とも古めかしい習慣ではありますが、この条件だからこそ出来上がる素晴らしいコーヒーがそこにあります。

年間4-5袋しかとれない農家に対して換金単位が大きすぎたり、購買所までのアクセスが悪かったり、そこにつけ入る仲介業者(Coyote)がいたりと、課題を一つ一つクリアすることで、ようやく皆様のもとにこの素晴らしいコーヒーをお届けすることができるようになりました。

生産者:MAM族の小農家
生産地:ウエウエテナンゴ、サンタバルバラエリア
標高:約2,000m
精選方法:Washed
収穫時期:4月頃
クロップ:2022/2023
SCA評価:84.375点

青りんご、レモン、ドライフルーツ、
スパイス、ハーバルフレーバー。
はちみつのような甘味があります。
風味の複雑さがありながらも、
クリーンで爽やかな印象です。

焙煎度:ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★★
酸味★★★☆☆
苦み★★☆☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★☆☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥1,500

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