焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

コロンビア アレグリア ウォッシュド 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

シエラネヴァダエリアは、コロンビアマグダレナ県、セサール県、グアヒラ県を跨ぐ山脈のエリアを指します。
この地域はコロンビアの中でも比較的標高が低く1,200m~1,500mの山々が多いです。
温暖な気候のため日照環境が良く、カリブ海から吹く風が適度な空気循環をつくることで作付面積が狭くても安定的な栽培ができる最適な用地として古くからコロンビアコーヒーの歴史を担ってきた場所です。

このエリアは、収穫期が11月~2月の年1回のため、兼業として養蜂する農園も多く、コーヒー農協の加盟農園の多くも蜂蜜を生産し、農協として販売しています。養蜂はコーヒー栽培用地を含む森林保全に大切な役目も果たしています。

アグロネヴァダ農協は、356人が加盟しており、すべてが「JAS」 を取得しています。
環境的に持続可能であり、コーヒー栽培の人的側面と生態学的側面の両方を尊重した方法でコーヒー栽培に取り組んでいます。
1)環境と人に配慮した栽培
2)満月の下、伝統的に収穫された良質なコーヒーを公平な価格で取引
3)女性を誇りに思い、ジェンダーレスで透明性のある活動(女性認証限定コーヒーも
生産しています)
これらを大切にして日々栽培をし、愛のある平和的なコーヒーを世界中に届けたいと活動しています。

生産地(エリア) : 北部シエラネヴァダ
生産者 : アグロネヴァダ農協(356名加盟)
標高: 約1,200〜1,500m
品種 : カスティージョ,コロンビア, カトゥーラ
気温 : 約15℃〜23℃
精製方法 : ウォッシュド(水洗)
乾燥方法 : サンドライ、機械乾燥
規格 : Ex-EP10 8/35

標高 1,500m 前後で栽培され、コロンビア南部(ウィラなど)とは異なる、
柔らかく丸みがある穏やかな酸、北部らしい甘味のある味わいが特長です。

焙煎度:シティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★☆
酸味★★☆☆☆
苦み★★★☆☆
コク★★★★☆
ボディ★★★★★


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください

SOLD OUT

¥1,400

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