焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ ナチュラル 200g

この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。

フローラルでエキゾチックなフレーバーは、ウォッシュドとは対極の風味ながらも、非常にエレガントに仕上がっています。

アプリコットやブルーベリーなど華やかでフレグランスなアロマと共に、アシディティ(酸味)の明るさを感じます。


標高:〜2500m
エリア:イルガチェフェ
品種:アビシニカ種(エチオピア原種)
農園名:コンガ農協
生産処理:ナチュラル
生産者:Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)

焙煎度:ミディアムロースト

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★★☆
酸味★★★☆☆
苦み★☆☆☆☆
コク★★☆☆☆

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥1,400

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