焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

コロンビア ジョージ ルイス ゴダシオ フィンカ ラ エストレージャ カウカ カスティージョ 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。


ルイス・ホルヘ・コタシオさんは、ラ・エストレージャという農園を所有し、カスティージョコーヒーを栽培しています。
ルイスの農園では、濃い赤色になったところで完熟したコーヒーを収穫します。
チェリーの状態で一晩、約12時間寝かせます。
翌日にデパルプし、タンクで32時間発酵させ、2回水洗いをします。
発酵後、パラボラ式乾燥機で5〜8日間乾燥させ、1日2回かき混ぜます。

生産国:コロンビア
地 域:リンコン アバホ インザ カウカ
農 園:ラ エストレージャ
品 種:カスティージョ
標 高:1850m
生産処理:ウォッシュド

甘くて柔らかく、
ワインのようなフルーツの酸味
ベリージャム、赤ブドウ、
ダークチョコレートのフレーバーがあります。

焙煎度:ミディアムロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★★
甘み★★★★☆
酸味★★★☆☆
苦み★☆☆☆☆
コク★★☆☆☆
ボディ★★★☆☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥1,900

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