焙煎チャンピオンも認める自家焙煎珈琲

インド デボン農園 KAAPIロイヤル SCN18+/ロブスタウォッシュト 200g

焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

このKAAPIロイヤルは18スクリーン95%以上、残5%は6.65㎜以上である非常に厳しいスクリーンを突破したインド産ロブスタの最高峰です。ロブスタ種栽培としてはかなり標高の高い1100m付近のロットをメインにブレンドしています。研磨、風選別、カラーソーターでの不純物を取り除いた後、10-16人の熟練した人間の目と手で機械では取り切れなかった不純物を取り除かれます。KAAPIロイヤルの歴史的には1992-3年毎頃から積極的に輸出されはじめ、現在は北米、欧州、豪州の高級エスプレッソに強い需要があり、その年の最良のクロップは買い占められることも多くあります。アジア向けにはあまり出回らず、代わりに非常に低品位ロブスタが流入し続け、日本でもロブスタ自体の評価が世界的にみても異常に低く見積もられてきた歴史があります。

KAAPIはインドの現地語で「コーヒー」Royaleは「王族」という意味で、まさにサイズ感、味どれをとってもロブスタコーヒーの王様という意味からKAAPI ROYALEとして取引されています。

カップとしてはフルボディだが柔らかく、スムース、まろやかさを存分に感じ、後味はクリーンであることと、ロブスタらしい力強い風味の共存に驚きます。低品位ロブスタ種で感じるような、ゴム臭さは片鱗すら見つけることができません。

地域:カルナータカ州 チクマガロール(Chikmagalur, Karnataka)
農園:デボンプランテーション(Devon plantation)
品種:カネフォラ種ロブスタ(Robsta:S274,CxR)
標高:1100masl
精選:ウォッシュト(washed Process)
スクリーンサイズ:18+
クロップ:2019/20

焙煎度:フルシティロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★☆☆
甘み★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦み★★★★☆
コク★★☆☆☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。

¥ 1,200

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