焙煎チャンピオンも唸る、毎日でも飲みたくなる至福の一杯を。

ウィラ県の4地区と、ナリーニョやカウカ県にも加盟農園を持つ農協から、フローラルで優しい甘みのピンクブルボンが届きました。
ウィラのAcevedo地区が誇るピンクブルボンはいまやウィラの名物品種。安定した甘みと酸味は品種本来の個性。今回はチェリーを選別後、ビニールバッグにいれて20℃前後のほぼ外気温と同等の環境で72時間ほどレスティングさせてから、Washed作業へと進めています。

当農協は世代交代した若手の農園が多く、代々の方法を受け継ぎつつ新しい品種やプロセスにも前向きに取り組んでいます。また、20名ほどの女性農家がおり、女性の職業支援や自立を促すサポートもしています。

農協：ウィラ県 エル・ボンボ農協
農園エリア：ウィラ県ピタリート、サンアグスティン、パレスティナ他
収穫時期：10月～12月/ 6～8月
当該品種：ピンクブルボン
標高：約1,600m～2,200m
気温：13～24℃
精製方法：washed
乾燥方法：サンドライ、機械

完熟するとピンク色に実り、世界的にも希少なピンクブルボン種。
紅茶のような香り、爽やかな後味
に華やかなで優れた酸味。
トロピカルフルーツの甘い余韻があります。

焙煎度：ハイロースト

SCAJコーヒーマイスターの店主が自信とこだわりをもって焙煎致します。

風味評価
香り★★★★☆
甘み★★★★★
酸味★★★☆☆
苦み★☆☆☆☆
コク★★★☆☆
ボディ★★★★☆


注文後に焙煎、発送致します。

賞味期限
焙煎日から豆のままで6か月。
粉で3か月。

保存方法
密閉容器に移したのち高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存してください。